Menús
La Mejor Experiencia de Restaurante Español en Tenerife
Descubre un menú moldeado por la creatividad, la estacionalidad y la precisión en M.B en Tenerife. Cada plato refleja un diálogo refinado entre la técnica contemporánea y los mejores ingredientes, cuidadosamente seleccionados para ofrecer equilibrio, profundidad y elegancia. Guiados por una filosofía de innovación y respeto por el sabor, nuestros menús ofrecen un viaje distintivo a través de la gastronomía moderna, posicionando a M.B entre los restaurantes españoles más excepcionales que Tenerife tiene para ofrecer.
MENÚS
M.B À-La-Carte
Siguiendo la tradición, elige un entrante, un plato principal y un postre o selecciona porciones pequeñas para probar más platos.
€ 180 | Solo se sirve en mesas completas.
ENTRANTE FRÍO
Atún rojo, jugo de manzana ácida, esencia de cebollino y polvo ligeramente picante
Camarón soldado de El Hierro sobre cremoso de almendra tierna, gazpacho verde y sorbete de sisho
ENTRANTE CALIENTE
Dúo de alcachofa, cecina y trufa negra, atún y limón marroquí
Espárrago blanco a la llama, espuma de perrichico, mantequilla tostada y café
PESCADO
Lubina salvaje sobre salsa thai, tartar de cigala y crujiente de sus espinas
Merluza de pincho crocante, mejillones abiertos al natural sobre bearnesa de clorofila y rabanitos encurtidos
CARNE
Carré de cordero francés, cogollo aderezado con pistacho, berenjena especiada y toques de yogurt
Milhojas de wagyu, nabo glaseado con avellana y ñoquis de espinaca
POSTRE
Texturas de fresa, piel de nata y salsa de pistacho con caviar
Helado de sake sobre bizcocho de avellana, crema de sésamo tostado y láminas de cacao
Maíz ahumado helado sobre nudo de caramelo salado, cacao y café
Menú de Gran Sabor M.B
€240 | Solo se sirve en mesas completas.
Atún rojo, jugo de manzana, esencia de cebollino y polvo ligeramente picante
Camarón soldado del Hierro sobre cremoso de almendra tierna, gazpacho verde y sorbete de shiso
Espárrago blanco a la llama, espuma de perrichico, mantequilla tostada y café
Cochino negro canario estilo Char siu con yema de erizo aderezada con caviar, pesto de albahaca y salsa chili crab
Lubina salvaje sobre salsa thai, tartar de cigala y crujiente de sus espinas
Milhojas de wagyu, nabo glaseado con avellana y comte
POSTRES
Limón
Helado de sake sobre bizcocho de avellana, crema de sésamo tostado y láminas de cacao
Maíz ahumado helado sobre nudo de caramelo salado, cacao y café