Los Maestros Detrás de la Elevada Cocina de Tenerife
Conoce a los apasionados chefs detrás de M.B en Tenerife, donde la visión, la técnica y la creatividad definen cada plato. Unidos por una búsqueda compartida de la excelencia, nuestro equipo culinario combina experiencia y respeto por los ingredientes de alta calidad para crear menús con profundidad y precisión. Su enfoque colaborativo transforma la inspiración en innovación, elevando cada plato a un viaje gastronómico contemporáneo. Descubre al equipo que da forma a una expresión inolvidable de la alta cocina que los huéspedes de Tenerife eligen una y otra vez.
MARTÍN BERASATEGUI
"No es muy difícil hacer que la comida sea correcta. Solo necesitas saber cómo aprovechar al máximo lo que tienes y mejorarlo."
Procedente de la región vasca de España, el destino del chef Martín Berasategui como fuerza culinaria se estableció a una edad temprana. A los 14 años comenzó lo que se convertiría en una carrera de toda la vida, aprendiendo los secretos de la cocina en el restaurante de sus padres en San Sebastián antes de pasar los siguientes 13 años estudiando alta pastelería y panadería en Francia.
Trabajando junto a los mejores chefs del país, aguzó sus habilidades de charcutería y cocina antes de abrir su propio restaurante homónimo en 1993. Ese restaurante, con la orgullosa marca de tres estrellas Michelin, es uno de los 12 que ahora gestiona Berasategui, incluyendo The Ritz-Carlton Tenerife y el M.B. de Abama, que cuenta con dos estrellas Michelin.
ERLANTZ GOROSTIZA
''La cocina no es un trabajo, es un estilo de vida. El noventa y cinco por ciento de todo lo que hago en mi vida está directamente relacionado con la gastronomía''
Nacido en Getxo, País Vasco en 1981, la pasión de Erlantz Gorostiza Aguirre por la comida y la cocina comenzó temprano. Su viaje comenzó como pastelero, pero la curiosidad lo llevó a explorar diversas cocinas.
Después de formarse con chefs de renombre como Quique Dacosta y trabajar en restaurantes reconocidos como El Celler de Can Roca, en 2010 Erlantz tomó las riendas de las cocinas en M.B Restaurant en Tenerife, ganando al restaurante su segunda estrella Michelin en 2014.
Como un verdadero innovador culinario, Erlantz prioriza la calidad, la creatividad y la dedicación, produciendo platos excepcionales que cautivan e inspiran.